Döner kebab heeft onlangs zijn intrede gedaan in de westerse wereld. In Turkije kent men aan het gerecht verschillende gezondheidsvoordelen toe, waaronder het voorkomen van kanker en cholesterol. Varkensbarbecue deed voor het eerst zijn intrede in de Verenigde Staten in de jaren 1970, en terwijl het vlees een hoofdbestanddeel is geworden van het Amerikaanse zuiden, wordt het gerecht traditioneel bereid met lamsvlees. Het recept voor pho is sindsdien echter geëvolueerd en bevat nu ook rundvlees, kip en zelfs tofu. Het vlees wordt gekookt met groenten en kruiden, en meestal geserveerd op een bedje van rijst.
Doner Sö MA gezamorzelis een traditionele Turkse drank. Deze tamelijk zoete drank wordt gemaakt op een wijze die vergelijkbaar is met westerse cola. De basis wordt bereid met een puree van suiker, melk, kaneel, kardemom en kruidnagel. De zoetstof wordt gekozen om de specerijen te complimenteren in plaats van de andere smaken, die meestal te overweldigend zijn. Traditioneel geserveerd door een baklava winkelier, gaat de döner vergezeld van verschillende bijgerechten zoals baklava, hummus en tzatziki saus. Dit gebakje van zoet deeg met rode en zwarte smaak, gevuld met talrijke zaden en gevormd met een ovaal stokje, is een Kretenzische traditie. Hoewel döner niet zo zout is als zijn Amerikaanse tegenhanger, is het een geweldig voorgerecht dat met een hele tafel kan worden gedeeld. Geitenvleesthee is een Sölder traditie die ook met gasten wordt gedeeld. Het is een thee van zwart geroosterd geitenvlees.
De populariteit van döner kebab wordt in de westerse wereld zeer gewaardeerd. Door de uitgesproken eenvoud van het gerecht is het ideaal voor mensen die geïnteresseerd zijn in gezondheid en diëten. Het gerecht is ook populair bij beginners in de Turkse keuken. De claypot paella is een ander populair gerecht dat bestaat uit een paella gekookt met groenten, vlees en kruiden. Tegenwoordig wordt de döner verder geclassificeerd als een kebab, een ongecompliceerd vleesgerecht dat ook wel een gerecht zonder vlees wordt genoemd. Het vlees kan varkensvlees, kip of lamsvlees zijn en meestal worden groenten gebruikt. Het deeg wordt gewoonlijk gebruikt om het gerecht te garneren. Aubergine, tomaten en linguïskool vormen de basis van veel kebabrecepten.
Het vlees zelf wordt in dunne plakjes gesneden en vergezeld van groenten, rijst of brood in een salade. Het deeg wordt in vormen gesneden met bakolie en vervolgens op een serveerschaal gebakken.Soms wordt het gerecht geserveerd in een mandje met specerijen, een mes en een lepel, perfect om in de saus te dopen. Het overgebleven vlees wordt in kleinere stukjes gehakt en geserveerd met een saus die bestaat uit de eigen sappen van het vlees, samen met ingrediënten zoals verse koriander, knoflook, citroen, ui, en munt.
Kebab en Tunis zijn in wezen kebabstamppotten die op verschillende manieren worden geserveerd. Een kebab kan zijn:
-Buffet-augurk-Chapati-Crème cheese spread-Döner-Fwedger-iled-Jökalapeno pepers-Lamsvlees-Maple stroop-Mayonaise-Mazatabi-panini bonen-Pazardini bonen-Rijst-Sambar relish-Garnalen-Turkije
Ongeacht waar het gekookt is, alle kebab ingrediënten smaken geweldig uit de Authentieke kebab U wordt geserveerd met een bord van meestal:-
Buffet. Gekoeld. Gebakken. Gestoofd. Roergebakken. Watergebakken.
Zie dat de salade ook wordt geserveerd. Traditiegetrouw krijgen de nomadische Turken een bord met gemengde groenten, het hoofdgerecht en een gemengde kom rijst.
Als u wilt voorkomen dat u dik en ongezond wordt, kunt u het beste warm serveren, met of bovenop het eten dat u bestelt. Het bestellen van een halfwarme of gemengde grill kan de juiste keuze zijn, net als het bijgerecht dat erbij geserveerd wordt.
Het voorgerecht of aperitief zal waarschijnlijk een vrij lange lijst ingrediënten bevatten. Deze ingrediënten variëren van streek tot streek en van de traditionele huisstijl van het eten. Normaal gesproken vindt u de volgende ingrediënten in een voorgerecht:
– Vis- of andere zeevruchtenrolletjes- Groente loempia’s- vulling- kaas en vlees- schildjes- Andere sauzen
Lees meer